Genuss mit Sicherheit

Der Welser Backwarenspezialisten „RESCH & FRISCH“ ist in Österreich Nr. 1 bei Gebäck in den Bereichen Gastronomie und „Zuhause-Backen“ und kann drüber hinaus auf eine sehr erfreuliche Exportquote verweisen. Ausgangsbasis für den wichtigsten Rohstoff Mehl ist das Qualitätssicherungsprogramm „Genuss mit Sicherheit“, das im Jahr 2002 gemeinsam mit der SAATBAU LINZ entwickelt wurde. Dabei wird nach dem Prinzip der vertikalen Integration gearbeitet, das heißt, es wird ausschließlich Getreide aus Vertragsanbau verarbeitet.

Im Focus der Bemühungen aller Beteiligten stehen die Themen Lebensmittelsicherheit und Qualitätssicherung. „Genuss mit Sicherheit“ garantiert den Konsumenten hochwertige, sichere Backwaren, die in absoluter Nachvollziehbarkeit vom Feld bis zum fertigen Gebäck hergestellt werden. Transparenz, Sicherheit und Geschmack sind starke Argumente in Richtung der Verbraucher.

Diese sollen sehen können, wo die Ausgangsprodukte ihrer Lebensmittel – in diesem Fall das Qualitätsgetreide für Brot und Gebäck – wachsen und auf diese Weise zu Produkt und Produktion eine starke Bindung entwickeln.

Die CROP CONTROL gewährleistet mit ihren mehr als 400 Vertragsbauern in Oberösterreich, Niederösterreich und dem Burgenland die gesicherte Versorgung von qualitativ hochwertigem Weizen, Roggen und Dinkel. Qualität beginnt bei der Pflanzenzüchtung und Sortenentwicklung, denn: nur hochwertiges Saatgut garantiert auch hochwertiges Erntegut. Optimale Sortenqualität ist die anerkannte Voraussetzung für die hochwertige Backqualität. Die Auswahl und Versorgung mit diesem Saatgut ist mit Aufgabe der CROP CONTROL gemeinsam mit der SAATBAU LINZ.


Ihr Ansprechpartner Herbert Schausberger